研发技术总监（烘焙馅料生产）

岗位职责：

1、具有烘焙食品工厂的工作经验，熟练掌握烘焙类产品工艺，有扎实基本功和较深的理论知识，熟悉各类面包、西点、蛋糕馅料的制作特点、制作工艺流程和标准要求；

2、按技术管控文件要求，定时巡检食品质量、保质期，量产流程，工艺特性等，制定标准BOM、配方表及工艺表，生产技术培训，确保达成量产销售要求；

3、能够独立完成馅料及油脂等原料的烘焙测试，对筛选原料提出建议；

4、能具备带领团队能力，可带线培训，做好客户烘焙技术培训；

5、严格遵守厂内营运手册和公司的各项制度，服从工作安排及调配；

6、熟悉各种大型自动化西点加工设备的参数、制作关键控制点、工艺要点、操作方法等要素，可对设备产能提升，提出合理化建议；

7、具备很强的成本管控意识，在研发面包、西点、蛋糕等品类时，符合工厂批量加工的实情，从降本增效方面，加强精益管控，达成指标；

8、熟练使用各种烘焙设备，至少精通打面、整形或者烤炉工序中的一种操作；

9、时刻关注行业新动态、市场新需求、产品新动向，研发的产品以市场为导向，可自创研发新品，为公司提供销售爆品。

任职要求：

1、男女不限，大专以上学历以上，有责任心、稳重、有上进心，热爱烘焙行业；

2、具备三年以上烘焙馅料制作经验，有芋泥馅料相关产品加工设备的制作经验者优先；

3、具有很强的责任意识与团队意识，带领项目组达成公司目标。